チョコレートのみを売る専門店、店構えは和風の町屋、しかも暖簾がかかるという川越らしい店舗があるので紹介いたします。
■小江戸 川越観光の新定番！チョコレート専門店が提供する焼きたてフォンダンショコラが登場
東京都心から1時間、蔵造りの町並みが小江戸の雰囲気を醸し出す人気の観光地、川越。その川越・蔵造りの町並みにチョコレート専門店が9月13日にオープンしました。
店内は古民家をリノベーションし、小江戸の風情を感じる和モダンなお店です。注目の商品は、「総カカオ固形分35％、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代替油脂は不使用」といった非常に厳格な基準を満たした最高級チョコレートであるクーベルチュールチョコレートを使用した「出来立てフォンダンショコラ」です。出来たてのフォンダンショコラは今までにない、とろっとろのなめらかな口どけとチョコレートの豊かな香りを味わうことができます。出来立てを楽しんでいただくため、全て店内手作りで製造しています。食べ歩きスイーツ激戦区の川越で注目のスイーツです。
川越ショコラ Bromageeでは、店舗ブランドを活かして多くのチョコレート商品の開発を進めていき、よりチョコレート菓子の可能性を探り続け、今までにないようなチョコレート商品を提供していきます。また、チョコレートの原料となるカカオ豆を生産しているカカオ農家の多くは貧困状態にあります。本当に良いカカオ豆を生産されるカカオ農家から適正な価格で自社仕入れをし、その価値をしっかりと売り場で提供していく、そんな生産・加工・販売までのチョコレートづくりに携わったお店づくりを行っていきます。
屋号 ： 川越ショコラ Bromagee
所在地 ： 〒350-0063 埼玉県川越市幸町1-9
営業時間： 10:00～17:00
URL ： http://bromagee.co.jp/